Der am westlichen Rand der Camargue gelegene Ort Aigues-Mortes ist noch immer von einer sehr gut erhaltenen mittelalterlichen Stadtmauer umgeben. Ludwig IX. begann von hier aus in den Jahren 1248 und 1270 Kreuzzüge nach Palästina. Während der Religionskriege des 17. Jahrhunderts wurden Hugenotten in den Kerkern des Konstanzen-Turms (Bild oben) festgehalten.
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